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Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro

torta di clementine soffice senza burro

2020, Venti Venti, gli anni Venti. Sembra incredibile a pensarci, ma siamo ufficialmente entrati in una nuova decade.

Non sono una persona che crede nei buoni propositi da stilare all’inizio dell’anno: per me il primo Gennaio è un giorno come un altro, perchè la verità è che i nuovi inizi possono verificarsi in qualsiasi momento… soprattutto quando meno te lo aspetti.

In questi mesi ho imparato a vivere senza pensare troppo, cercando di godermi giorno per giorno quello che la vita e il destino hanno deciso di riservare per me… Questa è anche l’unica cosa che sono certa di voler continuare a fare in questo nuovo anno appena iniziato. Oltre al cucinare dolci, ovviamente.

torta di clementine soffice senza burro

Il primo dolce dell’anno l’ho sfornato solo qualche giorno fa, presa com’ero da malanni di stagione, feste e desiderio di relax assoluto dopo settimane decisamente frenetiche. Come inizio, però, non è stato niente male: la Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro, si è rivelata un dolce profumato e delizioso, di quelli così buoni che non vorresti mai smettere di mangiare e di preparare.

La Torta di Clementine è perfetta per gli intolleranti al lattosio in quanto non contiene nè latte, nè burro bensì si prepara con l’olio di semi e il succo delle clementine.

Sostituendo l’agrume principale si possono ottenere delle deliziose varianti di questa torta: all’arancia, al mandarino o al limone.


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Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro: la prepariamo insieme?

Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro

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Serves: Stampo Ø 20cm Cooking Time: 40M

Ingredients

  • 3 Uova Intere
  • 160 g di Zucchero Semolato
  • Succo di 3 Clementine (circa 130 ml) più la loro scorza grattuggiata
  • 80 ml di Olio di Semi di Girasole
  • 130 g di Farina 00
  • 20 g di Amido di Mais
  • 50 g di Farina di Mandorle
  • 16 g di Lievito per Dolci (1 Bustina)

Instructions

1

Rompete le uova e mettetele in un recipiente assieme allo zucchero semolato.
Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

2

Unite la scorza grattuggiata di 3 clementine e, sempre montando, versate a filo prima il loro succo filtrato e poi l'olio di semi.

3

Aggiungete la farina e il lievito setacciati, l'amido di mais e la farina di mandorle.

4

Mescolate con una frusta per amalgamare il tutto senza far grumi.

5

Versate l'impasto in uno stampo a cerniera oliato e infarinato del diametro di 20cm.

6

Infornate in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti o fino a che uno stecchino inserito all'interno dell'impasto non ne risulterà asciutto.

Notes

Sostituendo l'agrume principale si possono ottenere delle deliziose varianti di questa torta: all'arancia, al mandarino o al limone.

 

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Torta di Clementine Soffice e Senza Burro
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