Crema Fredda al Caffè

Vi va una crema fredda al caffè? Anche se a giudicare dal tempo un po’ pazzerello non si direbbe, l’estate si sta facendo sempre più vicina. Con sè porta la voglia di dolci freschi e leggeri, un po’ per non appesantirsi data la calura, un po’ per non assumere troppe calorie in vista della prova costume.

La crema fredda al caffè è un dessert goloso, che richiede pochissimo tempo per essere preparato. Bastano panna, caffè e un po’ di zucchero per chiudere in bellezza una serata fra amici o un pranzo in compagnia.

Data l’assenza di elementi anticristallizzanti e anticongelanti fra gli ingredienti, il mio consiglio è di preparare la crema al caffè poche ore prima di servirla: solo così sarete certi di servire un dolce dalla consistenza ottimale. Se lasciato troppo in congelatore, infatti, tenderà ad assumere la consistenza di un gelato, più che di una crema morbida da gustare con il cucchiaino.

Gli amanti del caffè non possono perdersi un’altra ricetta con questo ingrediente come protagonista: il tiramisù realizzato in una versione senza uova. Perfetto per l’estate o per chi non tollera questo ingrediente!