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Cinnamon Cookies, Biscotti alla Cannella

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Anche quest’anno è arrivato Dicembre con la sua magica atmosfera, le strade illuminate, le vetrine addobbate, gli alberi da decorare e la lista dei regali a cui pensare che ogni giorno si allunga sempre di più.

Ho sempre amato questo periodo più di tutti perchè oltre ad essere un momento di festa è anche il mese del mio compleanno.

Eppure, in questo 2019 di alti e bassi e improvvise frenate, più che una piccola aiutante di Babbo Natale mi sento un po’ il Grinch: vi dico solo che non ho ancora tirato fuori nessuna decorazione natalizia e nemmeno pensato a cosa vorrei come regalo, proprio io che di solito inizio a stilare la mia wish list già ai primi di Agosto 😂

Forse perchè le uniche cose che desidero e che potrebbero davvero rendermi felice non si possono acquistare?

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Un po’ come non si può acquistare il tempo di una persona: per me non c’è niente di più bello di ricevere in dono qualcosa fatto a mano, perchè niente è più prezioso di qualcuno che trova un’oretta da dedicare alle persone cui vuole bene.

I Cinnamon Cookies, Biscotti alla Cannella sono perfetti per essere insacchettati e donati a chi volete: sono buonissimi, si preparano in poco tempo e piacciono proprio a tutti.

La ricetta che ho utilizzato per preparare i Cinnamon Cookies, Biscotti alle Cannella è di Akis Petretzikis, famoso chef greco.

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Cinnamon Cookies, Biscotti alla Cannella: li prepariamo insieme?

Cinnamon Cookies, Biscotti alla Cannella

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Serves: 18 Biscotti Cooking Time: 15M

Ingredients

  • Per l'Impasto
  • 210 g di Farina 00
  • 1/2 cucchiaino di Lievito per Dolci
  • 1 cucchiaio di Cannella
  • 120 g di Burro
  • 90 g di Zucchero Semolato
  • 120 g di Zucchero Grezzo di Canna
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 1 Uovo intero
  • 1 pizzico di Sale
  • Per il Rivestimento Esterno
  • 2 cucchiai di Zucchero Semolato
  • 1 cucchiaio di Cannella

Instructions

1

Mettete in un recipiente il burro tagliato in piccoli tocchetti, lo zucchero semolato, quello grezzo di canna e l'estratto di vaniglia.
Con le fruste lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

2

Aggiungete l'uovo intero.

3

Unite la farina, il lievito e la cannella. Mescolate con un cucchiaio di legno o con una spatola per amalgamare tra di loro gli ingredienti, poi impastate con le mani.
L'impasto che ne risulterà sarà morbido come consistenza.

4

Ricavate dall'impasto 18 pezzi da 30 g ciascuno, ai quali darete la forma di una pallina.

5

Passate ogni pallina all'interno di un mix di zucchero semolato e cannella e adagiateli su di una teglia foderata con della carta forno.

6

Con il palmo della mano appiattite ogni pallina per darle la forma di un biscotto.

7

Cospargete la superficie con il rimanente mix di zucchero e cannella e infornate in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 12/15 minuti.

 

 

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Cinnamon Cookies, Biscotti alla Cannella
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