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Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane

Red Velvet Cake, ricetta originale americana

red velvet cake ricetta originale

La Red Velvet Cake è uno di quei dolci che ti conquista già al primo sguardo, con il suo caratteristico colore rosso. Ciò che fa scoppiare definitavamente l’amore è l’assaggio: il nome torta rosso velluto non è casuale, deriva proprio dalla sua consistenza soffice e umida di questo dolce, in grado di creare una vera e propria festa per le papille gustative. Continue Reading…

Biscotti/ Da tutto il mondo/ Dolci

Biscotti Viennesi

 

Biscotti Viennesi

Biscotti Viennesi

I biscotti viennesi sono un’ottima idea regalo economica per Natale: realizzarne in grande quantità costa davvero pochissimo.

Regalare qualcosa di fatto in casa, con le proprie mani, è un gesto sempre molto apprezzato da amici e parenti: vale molto più un sacchetto di biscotti fatto in casa o un biglietto d’auguri scritto a mano, con il cuore, che un paio di calzini afferrati a caso in un negozio qualsiasi. Fidatevi, parlo per esperienza. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Senza Uova

Biscotti alle mandorle: senza uova e lievito

Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle

Non appena mangio uno di questi biscotti alle mandorle la mia mente vola subito al Natale, quando passo le giornate a sfornarne a centinaia per regalarmi ad amici e parenti. Tra i miei capisaldi ci sono i viennesi, le paste di meliga e le ossa dei morti: confezionandoli insieme si possono realizzare dei bellissimi sacchettini o vassoi da donare ad amici e parenti. Un’idea regalo economica perfetta per chi non ha tanti soldi da spendere ma non vuole rinunciare a fare una bella figura.

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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali

La Gubana? Farla in Casa si Può!

Gubana

Gubana

Più del panettone e della colomba, il vero dolce delle feste in casa mia è la gubana, un tipico dolce friulano, le cui origine sono un po’ dibattute. C’è chi dice sia nata a Trieste, chi afferma che sia tipica delle valli del Natisone, chi la attribuisce a Gorizia.

In ogni provincia questo dolce assume connotazioni diverse: nel goriziano la gubana viene realizzata con la pasta sfoglia, nel Cividalese si utilizza pasta brioche.
Ciò che più o meno resta simile di paese in paese è il ripieno, che si realizza con diversi tipi di frutta secca e può essere arricchito da gocce di cioccolato. Un ingredienti chiave del ripieno della gubana è la grappa alle prugne, conosciuta come Slivovitz, con la quale il dolce viene accompagnato anche nel momento di servirla.

Con lo stesso ripieno si può realizzare un altro dolce tipico del Friuli, il presnitz: si ottiene utilizzando pasta sfoglia al posto della pasta brioche. A questo punto, vi sarà sorta una domanda: non avevi detto che nel goriziano la gubana si prepara con la pasta sfoglia? Ebbene sè, gubana gorizia e presnitz sono molto simili, ma guai a confonderli! Con i dolci regionali è sempre un gran casino.

Preparare la gubana in casa è davvero molto semplice e dà molta soddisfazione. Come per molti dolci, è più difficile a dirsi che a farsi. Da quando ha provato la ricetta, mia mamma sfrutta ogni momento libero durante le feste per cucinarne in quantità industriale, in modo da regalarle ad amici e parenti.

Vediamo insieme la ricetta della gubana.

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