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#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane

Torta Panna e Fragole: la Torta di Natale Giapponese!

torta panna e fragole torta di natale giapponese

Oggi, 13 Dicembre, è il giorno del mio compleanno: compio 26 anni, ci credete? Io non riesco a capacitarmene, il tempo vola così veloce che sarà un attimo spegnere le candeline del trentesimo compleanno sentendomi ancora una diciottenne dentro.

Come immaginerete, una delle parti più belle del giorno del mio compleanno è la torta. Ogni volta cerco sempre di preparare dei dolci diversi: se l’anno scorso ho optato per una strepitosa Foresta Nera, quest’anno non potevo non fare la famosa Christmas Cake Giapponese, una Torta Panna e Fragole. So che vi sembra assurdo che mi metta a preparare dolci con le Fragole in pieno Dicembre, ma questo dolce non è stato scelto a caso. Continue Reading…

Dolci/ Idee Regalo/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali

Pandoro delle Sorelle Simili, Facile e Senza Planetaria

pandoro delle sorelle simili lievito di birra

Mi sento come una madre che ha appena dato alla luce il figlio che ha portato in grembo per 9 mesi, solo che il mio primogenito si chiama Pandoro e l’ho curato con tanto amore per quasi 14 ore.

Sono ormai quattro anni che, ogni Natale, sforno Pandori che neanche a Verona. Per tutto questo tempo la ricetta è rimasta sempre la stessa, la prima che ho provato e che mi ha conquistata subito al primo assaggio. Si tratta di quella delle Sorelle Simili, due arzille signore bolognesi che sono una vera e propria istituzione nel campo dei lievitati, famose in tutto il mondo per le loro creazioni di pane e dolci. Continue Reading…

Dolci/ Mousse & Dessert

Albero Millefoglie, Dessert Facile per Natale

albero millefoglie dessert facile per natale

A Natale mi piace dare sfogo alla mia creatività e realizzare dolci diversi da quelli che sono abituata a fare, abbandono le torte da forno e provo a dedicarmi ai dessert al piatto.

Mi capita spesso di passare ore a guardare i dolci di ristoranti e chef stellati e ogni volta, puntualmente, resto senza parole: avete mai visto un dolce di Janice Wong? Di fronte a tanta perfezione mi sento sempre inadeguata, ho come la sensazione che non sarò mai in grado di poter aspirare a un simile risultato. Il mio problema principale è l’impiattamento, lo ammetto. Sono una frana totale! Voi come ve la cavate?

Il dessert facile per Natale che vi propongo oggi non ha niente a che vedere con i ristoranti stellati, ma saprà conquistare i vostri ospiti con la sua semplice bontà. Si tratta di un Albero Millefoglie, formato da strati di pasta sfoglia coppata a forma di stella intervallati da crema pasticciera. Continue Reading…

Extra/ Idee Regalo

Cosa Regalare a Chi Ama Cucinare? Regali Economici e Fai da Te

cosa regalare a chi ama cucinare

Fare regali mi piace davvero tantissimo. Pensare con intensità a cosa potrebbe piacere al destinatario, le ore passate spulciando siti Internet e scaffali di negozi alla ricerca dell’oggetto perfetto, il momento del confezionamento con carta da pacco colorata e fiocchetti di tutti i colori: adoro ogni singolo istante di questo processo.

Sono certa che fra di voi ci sarà qualcuno che lo trova stressante, ma sappiate che ogni minuto speso per cercare di rendere felice un’altra persona non è tempo perso. Il suo sorriso nello scartare il pacchetto che avete preparato con tanta cura ripagherà ogni vostro sforzo!

Quest’anno sono già in modalità piccola aiutante di Babbo Natale e, per mettervi nel mood natalizio, ho voluto stilare una piccola lista di idee regalo per aiutarvi a rispondere alla domanda “Cosa regalare a chi ama cucinare?”

Ci saranno sia Regali Economici che Regali Fai Da Te, perfetti da donare a colleghi, amici e parenti. Iniziamo?
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Biscotti/ Dolci/ Per la Colazione

Rose del Deserto, Biscotti ai Cornflakes

rose del deserto biscotti ai cornflakes

Ci sono persone che, una volta che hanno trovato una ricetta che gli piace, non l’abbandonano per nulla mondo. E chi, come me, la accantona per dare spazio a dolci sempre diverse e per provare ricette sempre nuove.

Con il cibo mi capita quello che vorrei mi capitasse nella vita reale: abbondono le certezze e faccio salti del vuoto alla ricerca di nuove emozioni o, in questo caso, di nuove torte e biscotti. Il che è sicuramente ammirevole, ma spesso si trasforma in un problema. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane

Red Velvet Cake, ricetta originale americana

red velvet cake ricetta originale

La Red Velvet Cake è uno di quei dolci che ti conquista già al primo sguardo, con il suo caratteristico colore rosso. Ciò che fa scoppiare definitavamente l’amore è l’assaggio: il nome torta rosso velluto non è casuale, deriva proprio dalla sua consistenza soffice e umida di questo dolce, in grado di creare una vera e propria festa per le papille gustative. Continue Reading…

Biscotti/ Da tutto il mondo/ Dolci

Biscotti Viennesi

 

Biscotti Viennesi

Biscotti Viennesi

I biscotti viennesi sono un’ottima idea regalo economica per Natale: realizzarne in grande quantità costa davvero pochissimo.

Regalare qualcosa di fatto in casa, con le proprie mani, è un gesto sempre molto apprezzato da amici e parenti: vale molto più un sacchetto di biscotti fatto in casa o un biglietto d’auguri scritto a mano, con il cuore, che un paio di calzini afferrati a caso in un negozio qualsiasi. Fidatevi, parlo per esperienza. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Senza Uova

Biscotti alle mandorle: senza uova e lievito

Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle

Non appena mangio uno di questi biscotti alle mandorle la mia mente vola subito al Natale, quando passo le giornate a sfornarne a centinaia per regalarmi ad amici e parenti. Tra i miei capisaldi ci sono i viennesi, le paste di meliga e le ossa dei morti: confezionandoli insieme si possono realizzare dei bellissimi sacchettini o vassoi da donare ad amici e parenti. Un’idea regalo economica perfetta per chi non ha tanti soldi da spendere ma non vuole rinunciare a fare una bella figura.

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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali

La Gubana? Farla in Casa si Può!

Gubana

Gubana

Più del panettone e della colomba, il vero dolce delle feste in casa mia è la gubana, un tipico dolce friulano, le cui origine sono un po’ dibattute. C’è chi dice sia nata a Trieste, chi afferma che sia tipica delle valli del Natisone, chi la attribuisce a Gorizia.

In ogni provincia questo dolce assume connotazioni diverse: nel goriziano la gubana viene realizzata con la pasta sfoglia, nel Cividalese si utilizza pasta brioche.
Ciò che più o meno resta simile di paese in paese è il ripieno, che si realizza con diversi tipi di frutta secca e può essere arricchito da gocce di cioccolato. Un ingredienti chiave del ripieno della gubana è la grappa alle prugne, conosciuta come Slivovitz, con la quale il dolce viene accompagnato anche nel momento di servirla.

Con lo stesso ripieno si può realizzare un altro dolce tipico del Friuli, il presnitz: si ottiene utilizzando pasta sfoglia al posto della pasta brioche. A questo punto, vi sarà sorta una domanda: non avevi detto che nel goriziano la gubana si prepara con la pasta sfoglia? Ebbene sè, gubana gorizia e presnitz sono molto simili, ma guai a confonderli! Con i dolci regionali è sempre un gran casino.

Preparare la gubana in casa è davvero molto semplice e dà molta soddisfazione. Come per molti dolci, è più difficile a dirsi che a farsi. Da quando ha provato la ricetta, mia mamma sfrutta ogni momento libero durante le feste per cucinarne in quantità industriale, in modo da regalarle ad amici e parenti.

Vediamo insieme la ricetta della gubana.

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