Dolci/ Mousse & Dessert/ Per la Colazione/ Senza Glutine/ Torte da forno

Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato, Senza Glutine

torta cremosa di ricotta e cioccolato senza glutine

Giorni duri per essere una foodblogger, quelli della Quarantena: dalla vicina di casa ottantenne all’ossessionata per la forma fisica, da chi non conosce la differenza tra tuorlo e albume a chi la ricetta più complicata che abbia mai preparato in vita sua è quella del toast tutti si stanno riscoprendo Carlo Cracco o Benedetta Parodi, pronti a condividere sui social le loro creazioni durante queste giornate passate tra le mura domestiche.

In più, se già avevo problemi prima a trovare della vittime sacrificali cui far assaggiare tutti i miei dolci, con la Quarantena la situazione si è fatta ancora più critica: impossibilitata ad incontrare le persone dal vivo, l’unica soluzione plausibile per evitare di finire a fare la boa di segnalazione in spiaggia quest’estate sembra essere smaterializzare i dolci e farli arrivare con la forza del pensiero nella casa delle persone cui vogliamo bene. Si vede che ho iniziato la maratona di Harry Potter, ieri sera? 😂

Scherzi a parte, questo periodo di reclusione forzata è davvero un ottimo momento per dedicarsi alle proprie passioni o per scoprirne di nuove, per trovare il tempo per fare tutte quelle cose che abbiamo sempre rimandato “a dopo” o “ad uno dei prossimi giorni”: tranne gli inviti per bere un caffè, quelli continuanueranno ad essere sospesi fino a data da destinarsi, come da intenzione iniziale 😂

torta cremosa di ricotta e cioccolato senza glutine

Dopo aver provato il Migliaccio Napoletano lo scorso mese, ho scoperto essere una grande fan delle torte cremose. Potevo forse lasciarmi scappare la Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato di Simona di TavolaArteGusto?

Morbida e scioglievole, la Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato è facile da fare e ed è senza glutine: perfetta per chi è celiaco o soffre di intolleranza. Per prepararla non è necessario usare per forza di cose le gocce di cioccolato: potete anche usare il cioccolato che avete in casa, tagliandolo grossolanamente a scaglie con un coltello da cucina.

torta cremosa di ricotta e cioccolato senza glutine

Con la dose della ricetta ho ottenuto una torta del diametro di 20 centimetri, usando uno stampo a cerniera come questo.


Instagram_iconSe provate questa o altre ricette presenti sul blog, condividetele su Instagram usando l’hashtag #passamilaricetta e taggando il mio profilo, @passamilaricetta!

Creeremo una bellissima gallery da leccarsi i baffi!


Se ti piacciono i Dolci con la Ricotta, non perderti queste Ricette:

👉 Crostata Ricotta e Gocce di Cioccolato, Ricetta Infallibile

👉 Crostata Ricotta e Marmellata, Facile da Fare

👉 Crostata di Ricotta e Marmellata di Amarene

divisore-blog-post

Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato, vediamo insieme la ricetta?

Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato, Senza Glutine

Print Recipe
Serves: Stampo Ø 20cm Cooking Time: 45M

Ingredients

  • 4 Uova
  • 450 g di Ricotta
  • 150 g di Zucchero Semolato
  • 50 g di Fecola di Patate
  • Scorza grattugiata di 1 Limone
  • Scorza grattugiata di 1 Arancia
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 80 g di Gocce di Cioccolato Fondente oppure Cioccolato tagliato grossolanamente a scaglie

Instructions

1

Separate i tuorli dagli albumi.

2

Montate a neve ferma gli albumi e teneteli da parte.

3

Sbattete con le fruste i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, unite la scorza di arancia, quella di limone e l'estratto di vaniglia. Aggiungete la ricotta ben sgocciolata e la fecola di patate.

4

Aiutandovi con un leccapentole, unite gli albumi montati incorporandoli all'impasto con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

5

Unite le gocce di cioccolato.

6

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cosparsa di fecola di patate (in alternativa, potete usare della semplice carta forno) e cuocete in forno ventilato a 180°C per 40/45 minuti.

7

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servirla.

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply