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Colomba di Pasqua Vegana con Glassa, Ricetta Facile

colomba di pasqua vegana ricetta facile

Dopo le Finte Uova alla Coque di Cioccolato, continua la saga dei dolci dedicati alla Pasqua con la ricetta della Colomba Vegana, pensata per chi in prima persona si trova ad abbracciare questa filosofia di vita, ma anche per chi vuole fare un gradito regalo a quell’amico o parente che “chissà cosa mangia”, lasciandolo piacevolmente sorpreso. Continue Reading…

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Torta al cacao con avocado

 

torta cacao avocado

Sono ormai anni che l’avocado è entrato a far parte della mia dispensa: ricco di vitamine, acido grasso linoleico, omega 3 e antiossidanti, è un prezioso alleato per rallentare l’invecchiamento cellulare.
In cucina mi piace utilizzarlo per realizzare la guacamole, una salsa di origine messicana nella quale intingere le tortilla chips, ma anche come gustoso condimento per della pasta integrale o in abbinamento al salmone affumicato. Continue Reading…

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Ciambellone vegan, dolce facile e veloce

Ciambellone Vegan all'Arancia

Ciambellone Vegan all’Arancia

Un dolce facile e veloce, leggero come il ciambellone all’arancia è proprio quello che ci vuole dopo i bagordi delle feste.

Sono sicura che leggendo la parola ciambellone accostata all’aggettivo “leggero” avrete tutti sgranato gli occhi. Notoriamente infatti, questo dolce prevede l’utilizzo di burro e uova a go-go… ma realizzandone una versione alternativa vegana possiamo agevolmente sbarazzarci di latte, uova e burro senza rinunciare al gusto! Continue Reading…

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Budino Vegan alla farina di carruba

Budino Vegan

Budino Vegan

Un’alternativa gustosa al classico budino al cioccolato? Provate il budino vegan alla farina di carruba!

La farina di carruba è utilizzata nelle preparazioni alimentari in qualità di sostituto del cacao e racchiude in sè tante proprietà benefiche: è ricca di calcio e ferro, di vitamine del gruppo B, di vitamina A, di magnesio e di potassio. Inoltre non contiene colesterolo e nemmeno caffeina!

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Tortine vegan di carote e mandorle

Tortine vegan alla carota

Tortine vegan alla carota

Ok, lo ammetto: sono entrata nel tunnel della pasticceria vegana. Sono giorni che sperimento ricette di tutti i tipi perchè parliamoci chiaro, cucinare senza utilizzare uova, latte e burro e altri derivati animali riuscendo ad ottenere comunque dei dolci buoni, soffici e gustosi che non hanno niente da invidiare a quelli classici….ti dà veramente una grande soddisfazione e in più, la linea ringrazia!

Dopo la torta di mele vegana, oggi vi propongo delle tortine vegan di carote e mandorle, semplici e gustose. Sono completamente prive di ingredienti di origine animale: la loro morbidezza deriva dall’umidità della frutta secca combinata allo yogurt bianco di soia, che potete trovare tranquillamente al supermercato.

Come stampo potete utilizzare quello che più preferite, da quelli per muffin a quelli per realizzare delle piccole ciambelline. Io ho voluto optare per uno a forma di rosa, che da un tocco in più alle nostre tortine vegan.

Vediamo insieme gli ingredienti delle tortine vegan. Continue Reading…

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Torta di Mele Vegana: senza uova, latte e burro!

Torta di mele vegana

Torta di mele vegana

Una torta di mele vegana? Finalmente un grande classico della pasticceria italiana pensato e ideato per chi ha escluso dalla sua dieta gli alimenti di origine animale. Niente burro, uova o latticini per questa sofficissima torta che non ha nulla da invidiare alla sua versione tradizionale.

Ricca di frutta, la torta di mele vegana si prepara utilizzando farina e zucchero di canna integrali, con un segreto in più. Quale? Il succo di frutta nell’impasto. Potete scegliere di usarne uno del gusto che preferite: ho avuto modo di provarla sia con il succo di arancia, sia con quello di mela che non quello di albicocca. Il risultato è stato ottimo in tutti i casi, ma se dovessi scegliere tra i tre vi consiglierei di usare quello di arancia, possilmente di 100% frutta.

La ricetta della torta di mele vegana è merito di Stefania del blog Crema e Panna, che ringrazio per averla condivisiva con tutti noi.
Per altre ricette vegane, non perdetevi le tortine di carote e mandorle e i budini alla farina di carruba, un gustoso dessert.

Vediamo insieme gli ingredienti della torta di mele vegana.

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