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Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Persian Love Cake, la Torta dell’Amore

persian love cake torta rose

C’era una volta una ragazza dalle umili origini, innamorata follemente di un principe Persiano. Per cercare di conquistare il cuore del suo amato non mosse mari e monti, non cercò sotterfugi e non organizzò diabolici piani, ma fece semplicemente quello che sapeva fare meglio: gli preparò una torta. Fra gli ingredienti c’erano mandorle, cardamomo, zafferano, e acqua di rose: tutti i profumi della Persia mescolati a lacrime d’amore. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane

Red Velvet Cake, ricetta originale americana

red velvet cake ricetta originale

La Red Velvet Cake è uno di quei dolci che ti conquista già al primo sguardo, con il suo caratteristico colore rosso. Ciò che fa scoppiare definitavamente l’amore è l’assaggio: il nome torta rosso velluto non è casuale, deriva proprio dalla sua consistenza soffice e umida di questo dolce, in grado di creare una vera e propria festa per le papille gustative. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane/ Senza Burro

Biscotti della Fortuna Personalizzati

Biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna sono uno dei classici dessert di fine pasto di ogni ristorante cinese che si rispetti: piccole cialde croccanti ripiegate contenenti al loro interno un biglietto recitante un aforisma o una frase che, la maggior parte della volte, non ha alcun senso compiuto.

Date queste premesse, tutti darebbero per scontato che i biscotti della fortuna arrivino proprio dalla Cina, dove vengono consumati per celebrare particolari festività o ricorrenze. E se vi dicessi che i cinesi non ne hanno mai sentito parlare? Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane

Raspberry Swirl Tart, ricetta americana senza cottura

raspberry swirl senza cottura

La Raspberry Swirl è una torta che attira subito l’attenzione: i suoi vortici e i disegni creati sulla sua superficie la rendono catturano la vista e la rendono super appetitosa. In occasione di San Valentino vi propongo una rivisitazione in chiave romantica di questo celebre dessert della pasticceria americana, decorato con tanti piccoli cuori di salsa al lampone. Continue Reading…

Dolci/ Mousse & Dessert/ Senza Glutine

Tiramisù alle Fragole

Tiramisù alle fragole

Il tiramisù è un dolce con il quale si va sempre sul sicuro: non credo di aver mai conosciuto una persona a cui non piaccia il tiramisù. Persino io, che non sono una grande bevitrice nè una grande amante del caffè, lo apprezzo molto anche nella sua versione classica. Il bello è che variando di poco gli ingredienti, si ottengono risultati completamente differenti: basta sostituire il caffè con il succo delle fragole per ottenere un dolce diverso, più fresco, più colorato e più primaverile.

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Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Glutine

Biscotti senza glutine

Biscotti senza glutine

Biscotti senza glutine

Sperimentare in cucina è sempre bello. Quando però ci si trova nella condizione di non tollerare alcuni alimenti, la sfida si fa ancora più difficile.

Sostituire semplicemente gli ingredienti problematici con altri più idonei non è sempre sufficiente: le ricette vanno ribilanciate, cambia la quantità dei liquidi, cambia il grado di assorbimento delle farina.

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Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Plumcake con sorpresa per San Valentino

 

Plumcake San Valentino

Plumcake San Valentino

Ricette per San Valentino? Se siete alla ricerca di un dolce per stupire il vostro lui o la vostra lei, siete capitati nel posto giusto.

Nel giorno della festa degli innamorati tutto assume una connotazione romantica: anche i dolci si trasformano per rendere la colazione un momento di gioia e di d’ammmore. E’ il caso del plumcake bicolore, che per l’occasione diventa un vero e proprio scrigno con un segreto, o meglio, con una sorpresa al suo interno: un vero e proprio cuore rosa! Continue Reading…