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Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Crostata Morbida alla Frutta con Stampo Furbo

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Da un paio d’anni impazza sul web il cosiddetto “Stampo Furbo”, uno stampo per crostata con scalino che in cottura crea un incavo perfetto per contenere la farcitura del dolce, sia essa marmellata, ganache o crema pasticciera.

C’è chi lo spaccia per l’invenzione del secolo, chi non può più farne a meno e chi non l’aveva mai visto prima di qualche anno fa… E poi ci sono io, che ce l’ho in dispensa da almeno vent’anni (grazie ad una mamma alla quale piace cucinare) e non l’ho mai sfruttato al massimo delle sue potenzialità, se non per la Crostata Morbida a Cioccolato o Torta Lindt.

L’altro giorno, però, presa da una voglia irrefrenabile di crostata ma con zero voglia di mettermi ad impastare la classica pasta frolla, gli ho fatto rivedere la luce e ho preparato la Crostata Morbida alla Frutta. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Torta Quattro Quarti o 4/4, Irresistibilmente Soffice

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Tra Ramen deliziosi, ciliegi in fiore e masse di cinesi in vacanza che neanche a Venezia durante il Carnevale, due settimane in Giappone sono letteralmente volate.

Ci sono viaggi che mi hanno portato a sentire la mancanza di casa, a farmi sognare il momento in cui avrei riabbracciato il mio letto e riassaporato i sapori della cucina italiana e poi ci sono i viaggi nel Paese del Sol Levante, che non vorrei finissero mai: credetemi quando vi dico che sarei rimasta lì almeno un altro mese intero!

E invece è ora di riprendere i ritmi di tutti i giorni, riabituarsi ai proprio spazi e di… rimettere le mani in pasta, ovviamente.

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Dolci/ Idee Regalo/ Mousse & Dessert

Tronchetto di Natale Facile, in Due Versioni

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Se la scorsa settimana ho dedicato un intero post alla Christmas Cake, la Torta di Natale tipicamente Giapponese, oggi non posso che riprendere una tradizione a noi decisamente più conosciuta, quella del Tronchetto di Natale.

La nascita del Tronchetto di Natale si rifà ad una tradizione tipica dei paesi del Nord Europa, quella del Ceppo di Natale. Ogni 24 Dicembre, infatti, il capofamiglia prendeva un grosso tronco di legno e lo bruciava nel caminetto di casa. Le sue ceneri, considerate propiziatorie, sarebbero state di buon auspicio per l’anno successivo, garanzia di un prosperoso raccolto e di una famiglia in salute. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Torte da forno

Torta Foresta Nera, ricetta facile

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Se dovessi scegliere un dolce per festeggiare il mio compleanno, la Torta Foresta Nera sarebbe senza ombra di dubbio la mia prima opzione. I ricordi legati a questo dolce sono tanti: dalle prime feste in compagnia degli amici di classe alle elementari, ai cestini di frolla con cioccolato e amarena che spesso mia mamma mi faceva trovare al mio ritorno da scuola, gustati come merenda.

Cioccolato, amarena e liquore maraschino sono sapori che si sposano alla perfezione, dando vita ad un dolce che conquista il cuore di tutti al primo assaggio. Continue Reading…

Dolci/ Torte da forno

Torta Mimosa per la Festa della Donna

Torta Mimosa

Torta Mimosa

Ah, le donne: se non ci fossero bisognerebbe inventarle!

L’otto marzo si celebra in tutto il mondo la giornata dedicata al genere femminile: simbolo di questa giornata è la Mimosa, pianta dai profumati fiorellini dal colore giallo vivo. Nel 1946 l’Unione Italiana Donne la elesse a gran voce come fiore perfetto per celebrare il Women’s Day: era una delle poche piante a fiorire a marzo e poteva essere trovata a buon mercato. Se a ciò aggiungiamo che per gli Indiani d’America è simbolo di forza e femminilità, la scelta non poteva essere più azzeccata. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Rotolo di Pan di Spagna farcito

Rotolo Pan di Spagna

Rotolo Pan di Spagna

Il rotolo di pan di spagna farcito è un dolce semplicissimo, adatto anche alle persone meno esperte in cucina.

Ideale per la colazione o come merenda, si presta ad essere trasformato nel protagonista di un buffet dolce per le feste di compleanno di grandi e piccini. Non solo: grazie alla sua estrema versatilità si presta ad essere farcito in mille modi, a seconda dei gusti delle persone che lo andranno a degustare. Continue Reading…