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Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Senza Burro/ Torte da forno

Muffin ai Mirtilli

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Se mi sono avvicinata alla pasticceria, nel lontano 2010, è solo merito di muffin e cupcakes. Era il periodo di boom di questi dolcetti tipicamente americani che per la prima volta cominciavano ad apparire anche nelle nostre pasticcerie. Timidamente qualche bakery apriva i battenti, portando un ventaglio di freschezza ed originalità tra i classici bignè e le solite crostatine. Da grande amante degli States quale sono, potevo forse lasciarmi sfuggire il trend? Continue Reading…

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Muffin all’orzo di Montersino

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Muffin all’orzo

Proprio quando pensi di aver ormai svelato tutti i segreti dei muffin ti imbatti in lei, la ricetta dei muffin all’orzo di Montersino. Quando si tratta del maestro, c’è sempre qualcosa da imparare e da sperimentare. Grazie alla sua passione per le novità e agli anni di studio ed aggiornamento costante, tutte le sue ricette presentano sempre degli aspetti innovativi, elementi inaspettati e ingredienti spesso sconosciuti. Continue Reading…