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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione

Pan Brioche alla Frutta Secca di Giorilli

pan brioche alla frutta secca di giorilli

Sarà che sono rimasta con la testa agli anni della scuola (e non sapete quando darei per tornare un po’ indietro nel tempo, alle volte!), ma Settembre per me è da sempre sinonimo di inizio. Un po’ come se fosse Capodanno: tanti buoni propositi, nuove conoscenze e la sensazione di essere in procinto di scrivere un nuovo capitolo della propria vita.

Settembre, però, è anche ritorno alla routine e alle vecchie abitudini e con il caldo che si fa meno asfissiante, torna la voglia di sporcarsi le mani di farina e impastare qualcosa di buono come il Pan Brioche alla Frutta Secca protagonista della ricetta di oggi. Continue Reading…

Lievitati

Rosticceria Siciliana: Pizzette e Calzoni Morbidi

rosticceria siciliana pizzette e calzoni morbidi

Un modo di dire inglese recita “When life gives you lemons, make lemonade”, il che significa che se la vita ti mette davanti a degli ostacoli devi fare del tuo meglio per ricavarci qualcosa di positivo.

Nel mio caso specifico, con la temperatura esterna che sfiora i 40°C gradi all’ombra la soluzione migliore è approfittarne per preparare un impasto lievitato, ancora meglio se quello della Rosticceria Siciliana. Continue Reading…

Lievitati

Focaccia Senza Impasto o Locatelli, Soffice e Veloce

focaccia senza impasto di locatelli soffice e veloce

In cucina, i dolci sono uno dei miei cavalli di battaglia. Quando si tratta di mangiare, però, il mio cuore punta sempre verso il salato e più precisamente verso i carboidrati. Potrei vivere di soli pane e focaccia, specialmente se farciti con le olive, un ingrediente alla cui bontà proprio non so resistere.

Con il fatto che preparare pane e focacca normalmente richiede un po’ di tempo tra impasto, incordatura e lievitazione e io quando ho fame proprio non so aspettare, non mi capita spesso di farli in casa. Ultimamente, però, mi sono imbattura in una ricetta ha subito destato la mia attenzione, quella della Focaccia Senza Impasto. Continue Reading…

#GiappoRicette/ Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione

Hokkaido Milk Bread, Pane al Latte Sofficissimo

hokkaido milk bread pane al latte sofficissimo

Quando ho voglia di provare a cucinare qualcosa di nuovo, che si discosti un po’ dalle solite torte, di solito mi butto sui lievitati.  Ogni volta che provo a prepararne uno passo metà del tempo a maledire l’attimo in cui ho iniziato ad impastare e l’altra metà a fissare incantata il risultato finale, chiedendomi come sia possibile che degli ingredienti così semplici, se mescolati tra loro possano dar vita a qualcosa di così buono.

Per me è quasi come se fosse una magia.

Nel mio quadernino degli appunti c’era da tempo una ricetta che non vedevo l’ora di condividere con voi: l’Hokkaido Milk Bread o Shokupan (食パン), una delle mie #GiappoRicette che spero vi conquisterà proprio come ha fatto con me. Continue Reading…

Dolci/ Idee Regalo/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali

Pandoro delle Sorelle Simili, Facile e Senza Planetaria

pandoro delle sorelle simili lievito di birra

Mi sento come una madre che ha appena dato alla luce il figlio che ha portato in grembo per 9 mesi, solo che il mio primogenito si chiama Pandoro e l’ho curato con tanto amore per quasi 14 ore.

Sono ormai quattro anni che, ogni Natale, sforno Pandori che neanche a Verona. Per tutto questo tempo la ricetta è rimasta sempre la stessa, la prima che ho provato e che mi ha conquistata subito al primo assaggio. Si tratta di quella delle Sorelle Simili, due arzille signore bolognesi che sono una vera e propria istituzione nel campo dei lievitati, famose in tutto il mondo per le loro creazioni di pane e dolci. Continue Reading…

Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Torte da forno

Morning Buns, Girelle Arancia e Cannella

morning buns girelle arancia e cannella

“La colazione è il pasto più importante della giornata”, sin da quando sono piccola sento ripetere questa frase in continuazione, quasi come un mantra. Che per partire con il piede giusto sia necessario fare una scorpacciata di energie che ci rendano svegli e produttivi è risaputo, tuttavia credo che negli ultimi anni questa frase abbia assunto una nuova sfumatura di significato. Sì, perchè ormai la colazione è diventata il pasto più importante della giornata… da fotografare! Continue Reading…

Lievitati/ Lievito Madre

Focaccia Alta e Soffice con Pomodorini e Olive

focaccia alta soffice pomodorini olive base paneangeli

Non posso farci niente, è più forte di me: non appena arriva giugno la mia voglia di cucinare si azzera. Tra lavoro e impegni di vita quotidiana, mi manca materialmente il tempo da dedicare ai fornelli. Il problema è che poi scatta il senso di colpa: adoro il mio blog e non posso sopportare l’idea di lasciarlo abbandonato senza una nuova ricetta ogni settimana. Questo mese, fortunatamente, a darmi uno scossone ci ha pensato la Degustabox di Giugno.

Degustabox è un servizio in abbonamento mensile che vi permette di avere ogni mese a casa vostra una scatola contenente tra i 9 e i 15 di prodotti alimentari il cui valore è di molto superiore a quello speso per riceverla. Il costo è di 15.99 , ma sul web trovate tansissimi codici sconto che vi permettono di provarla spendendo molto meno. Continue Reading…

Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali/ Torte da forno

Colomba Veloce senza Lievitazione, ricetta di Anna Moroni

colomba veloce ricetta facile

Siamo quasi agli sgoccioli: la Pasqua è sempre più vicina. La Colomba Veloce senza Lievitazione è la ricetta perfetta per chi arriva sempre all’ultimo minuto ma non vuole rinunciare a fare bella figura Domenica, regalando o offrendo ai parenti un dolce buonissimo che non richiedere lunghe attese, nè grandi lievitazioni. Un po’ come le Finte Uova alla Coque di Cioccolato. Continue Reading…