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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Regionali/ Torte da forno

Colomba Veloce senza Lievitazione, ricetta di Anna Moroni

colomba veloce ricetta facile

Siamo quasi agli sgoccioli: la Pasqua è sempre più vicina. La Colomba Veloce senza Lievitazione è la ricetta perfetta per chi arriva sempre all’ultimo minuto ma non vuole rinunciare a fare bella figura Domenica, regalando o offrendo ai parenti un dolce buonissimo che non richiedere lunghe attese, nè grandi lievitazioni. Un po’ come le Finte Uova alla Coque di Cioccolato. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Persian Love Cake, la Torta dell’Amore

persian love cake torta rose

C’era una volta una ragazza dalle umili origini, innamorata follemente di un principe Persiano. Per cercare di conquistare il cuore del suo amato non mosse mari e monti, non cercò sotterfugi e non organizzò diabolici piani, ma fece semplicemente quello che sapeva fare meglio: gli preparò una torta. Fra gli ingredienti c’erano mandorle, cardamomo, zafferano, e acqua di rose: tutti i profumi della Persia mescolati a lacrime d’amore. Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Glutine/ Senza Uova

Nutella fatta in casa, ricetta facile Montersino

nutella crema spalmabile nocciole

Perdonatemi la latitanza delle ultime due settimane, ma sono stata molto presa dal tran tran della vita quotidiana e dal nascere di nuovi impegni: vi dico solo che sono quasi tre settimane che non ho neanche il tempo di cucinare una semplice torta! E io, che di dolci sono abituata a farne anche più di uno al giorno, mi sento come un fumatore che ha deciso di mettere da parte le sigarette. O come Rocco Siffredi in un convento.

Per fortuna nell’archivio del mio computer non mancano mai ricette e dolci da proporvi: durante i tempi morti cerco di cucinare e di immortalare più preparazioni possibili, per essere sempre pronta ad ogni evenienza.

Settimane fa una collega di mia madre ci ha letteralmente sommerse di nocciole proveniente direttamente dal suo albero, sapendo che in casa nostra ne avremo sicuramente fatto buon uso. Detto, fatto: vuoi non preparare la versione casalinga della più famosa crema spalmabile alle nocciole? Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Glutine

Biscotti senza glutine

Biscotti senza glutine

Biscotti senza glutine

Sperimentare in cucina è sempre bello. Quando però ci si trova nella condizione di non tollerare alcuni alimenti, la sfida si fa ancora più difficile.

Sostituire semplicemente gli ingredienti problematici con altri più idonei non è sempre sufficiente: le ricette vanno ribilanciate, cambia la quantità dei liquidi, cambia il grado di assorbimento delle farina.

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Biscotti/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Senza Burro

Oatmeal Cranberry Cookies

Oatmeal Cookies

Oatmeal Cookies

I cookies sono un grande classico della cucina americana. I più conosciuti sono sicuramente quelli farciti con noci e gocce di cioccolato, i chocolate chip cookies. Le varianti però sono davvero infinite: ci sono i biscotti al burro di arachidi, quelli con mirtilli e cioccolato bianco, quelli con le noci pecan e chi più ne ha più ne metta. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Plumcake con sorpresa per San Valentino

 

Plumcake San Valentino

Plumcake San Valentino

Ricette per San Valentino? Se siete alla ricerca di un dolce per stupire il vostro lui o la vostra lei, siete capitati nel posto giusto.

Nel giorno della festa degli innamorati tutto assume una connotazione romantica: anche i dolci si trasformano per rendere la colazione un momento di gioia e di d’ammmore. E’ il caso del plumcake bicolore, che per l’occasione diventa un vero e proprio scrigno con un segreto, o meglio, con una sorpresa al suo interno: un vero e proprio cuore rosa! Continue Reading…

Biscotti/ Da tutto il mondo/ Dolci

Biscotti Viennesi

 

Biscotti Viennesi

Biscotti Viennesi

I biscotti viennesi sono un’ottima idea regalo economica per Natale: realizzarne in grande quantità costa davvero pochissimo.

Regalare qualcosa di fatto in casa, con le proprie mani, è un gesto sempre molto apprezzato da amici e parenti: vale molto più un sacchetto di biscotti fatto in casa o un biglietto d’auguri scritto a mano, con il cuore, che un paio di calzini afferrati a caso in un negozio qualsiasi. Fidatevi, parlo per esperienza. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Regionali/ Senza Burro/ Senza Glutine

Ossa dei morti alle mandorle

Ossa dei Morti

Ossa dei Morti

A discapito del loro nome, le ossa dei morti o ossa da mordere, non hanno nulla di macabro. Sono dei biscottini molto buoni e leggeri, a base di mandorle ed albumi. Questa loro denominazione un po’ insolita deriva dal fatto che, tradizionalmente venivano realizzati nella giornata del 2 Novembre, in occasione della Commemorazione dei Defunti. Continue Reading…

Dolci/ Senza Burro/ Senza Glutine

Meringhette con gocce di cioccolato fondente

Meringhette con gocce di cioccolato

Meringhette con gocce di cioccolato

La ricetta delle meringhe la conosciamo tutti: albume e zucchero a velo, niente di più.

Tutti le abbiamo mangiate nella loro versione classica, ci siamo divertiti a colorarle con colori pazzi, le abbiamo spolverate di codette di zucchero variopinte… ma avete mai assaggiato delle meringhette con gocce di cioccolato fondente?

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