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dolci alla frutta

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Quadrotti alle Ciliegie con Farina di Mandorle

quadrotti alle ciliegie

Avete già mangiato la vostra prima Ciliegia della stagione? Vi siete ricordati di esprimere un desiderio?

Quand’ero piccina aspettavo con impazienza l’arrivo di Maggio per poter finalmente gustare questo piccolo frutto dalla forma rotonda, così dolce e succoso. Non c’era niente di più divertente che trovare due ciliegie “gemelle”, ancora attaccate al loro gambo, trasformarle in orecchini e girovagare per casa sfoggiando questo nuovo accessorio alla moda. A dirvi la verità, qualche volta lo faccio ancora. Continue Reading…

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Mini Cheesecake ai Mirtilli, Ricetta Originale Americana!

mini cheesecake mirtilli ricetta

La Cheesecake è uno dei miei dolci preferiti. Che sia senza cottura, al Cioccolato, New York Style o preparata nella sua variante Giapponese gustarlo è sempre un piacere.

Prepararla mi diverte e mi stimola: ci sono così tante combinazioni di gusti da provare e così tante variabili che entrano in gioco che la vivo quasi come una sfida! Pensate alla tipologia di biscotti che usate per la base. Di primo impatto può sembrare una scelta banale, per la serie “uno vale l’altro”, e invece no perchè ogni biscotto renderà la base diversa. Continue Reading…

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Banana Bread ai Mirtilli: senza zucchero, senza grassi e senza glutine

banana bread senza grassi senza glutine

Per quanto adori i dolci d’oltreoceano, non sono mai stata una grande fan del Banana Bread. Non sono mai riuscita a capire come un dolce dal gusto e dalla consistenza così particolare potesse avere un successo stratosferico, tanto da essere eletto il dolce preferito da bambini e ragazzi.

La prima volta che ho provato a farlo, quasi sei anni fa, non ha riscosso un grande successo nemmeno fra i miei amici: a mia discolpa posso dire che all’epoca non ero ancora molto brava in cucina… Avevo seguito una ricetta americana con le dosi in cup, misurini che, però, ancora non possedevo. Chissà che disastro devo aver combinato con le grammature! Continue Reading…

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Castagnole alle Mele soffici, per Carnevale

castagnole alle mele ricetta carnevale

È iniziata ufficialmente la settimana del Carnevale, sinonimo di feste in maschera, sfilate di carri allegorici e immancabili dolci fritti tradizionali. Pur avendone provati di ogni genere e sorta, dalle Graffe Napoletane alle Chiacchiere ripiene di Nutella, le mie preferite sono e resterenno sempre le Castagnole, o come vengono chiamate dalle mie parti “le fritole”. Continue Reading…

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Torta all’Arancia e Mandorle (senza burro)

Torta arance caramellate

Ultimamente, girovagando tra web e social, vedo impazzare ovunque foto e ricette di dolci a base di arance: sarà il periodo? Sarà che delle semplici arance caramellate posizionate ad arte sopra ad una torta la rendono subito instagrammabile?

Non potendo lasciarmi sfuggire questo trend, sono subito corsa in cucina e, armata di sbattitore elettrico, ho dato vita alla mia versione della torta all’arancia arrichita da farina di mandorle, preparata sostituendo il burro con l’olio di semi di girasole. Continue Reading…

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Torta di mele all’acqua, ricetta facile e veloce

Torta di Mele all'acqua

Con il ritorno fra i banchi di scuola e l’inizio del solito tran tran quotidiano, torna anche la voglia di concedersi una colazione più golosa per darsi la giusta carica per affrontare la giornata.

La torta di mele all’acqua è un dolce facile e veloce, che non prevede l’uso di latte e burro: questo lo rende perfetto per gli intolleranti al lattosio e ai latticini, ma anche per chi cerca di stare attento alla linea. Continue Reading…

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Namelaka al limone | Dessert al cucchiaio

Namelaka al limone Dessert al cucchiaio

Di creme ce ne sono di tutti i tipi: dalla pasticciera alla chantilly, dalla ganache ai cremosi. Tra di loro, però, ce n’è una speciale dal nome un po’ strano che, negli ultimi anni, ha acquisito una sempre maggiore popolarità sul web. A cosa mi riferisco? Alla crema Namelaka, termine giapponese che significa letteralmente “texture cremosa“.
A primo impatto, leggendo la lista degli ingredienti necessari, può sembrare una banalissima ganache, realizzata con panna, cioccolato e un po’ di latte e gelatina: dev’essere proprio per questo che, nonostante l’impazzare di questa crema su forum e siti, ho provato a realizzarla solo l’altro giorno. Cosa mi ero persa! Continue Reading…

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Cheesecake senza Cottura alle Ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake senza cottura alle Ciliegie? Niente urla “estate” come una bella fetta di questa dolce. Il problema è che, ultimamente, ogni volta che preparo una ricetta pensata per la bella stagione, piove. Non so se sia un caso o se la mia immancabile sfortuna mi perseguiti anche in cucina, ma ultimamente è sempre così Fortunamente i dolci sono buoni in ogni condizione atmosferica, mangiare un cheesecake in una giornata uggiosa non è proprio come mangiare un piatto di minestra bollente con trenta gradi all’ombra. 😉

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