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Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Torte da forno

Lemon Soda Cake, Torta al Limone Americana

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Ormai che sono quella delle ricette strane lo sapete. Cercare abbinamenti insoliti e all’apparenza impossibili è diventato il mio passatempo preferito, perchè mi diverte troppo sottoporre il dolce al palato inquisitorio dei miei assaggiatori ufficiali e dare il via al gioco “Indovina l’ingrediente segreto”.

Dopo la Bundt Cake al Cioccolato e Maionese e la Torta alla Coca Cola, oggi vi regalo la ricetta della Lemon Soda Cake. Sì, una Torta con all’interno dell’impasto una bevanda frizzante al limone, nel mio caso la Limonata dell’azienda siciliana Tomarchio trovata nella Degustabox di Aprile. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Torta Quattro Quarti o 4/4, Irresistibilmente Soffice

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Tra Ramen deliziosi, ciliegi in fiore e masse di cinesi in vacanza che neanche a Venezia durante il Carnevale, due settimane in Giappone sono letteralmente volate.

Ci sono viaggi che mi hanno portato a sentire la mancanza di casa, a farmi sognare il momento in cui avrei riabbracciato il mio letto e riassaporato i sapori della cucina italiana e poi ci sono i viaggi nel Paese del Sol Levante, che non vorrei finissero mai: credetemi quando vi dico che sarei rimasta lì almeno un altro mese intero!

E invece è ora di riprendere i ritmi di tutti i giorni, riabituarsi ai proprio spazi e di… rimettere le mani in pasta, ovviamente.

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Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Senza Burro

Brownies al Cioccolato Senza Burro, Ricetta Originale

brownies al cioccolato senza burro ricetta americana

Vi capita mai di riguardare delle vostre foto scattate qualche anno fa e chiedervi “ma come diavolo facevo ad andare in giro conciata così?”. Ecco, questo è esattamente quello che mi capita quando vado a riguardare i miei post di quattro anni fa, quando ho aperto il blog per la prima volta: “ma come diavolo facevo a pubblicare delle foto così?”, mi chiedo.

E’ per questo motivo che, con la scusa di darvi un’idea per riciclare un po’ del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, ho deciso di ripubblicare una ricetta che amo la cui foto decisamente non le rendeva giustizia: i Brownies al Cioccolato Senza Burro. Continue Reading…

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Mendiants di Cioccolato e Frutta Secca, Cioccolatini Fai da Te

mendiants di cioccolato e frutta secca cioccolatini fai da te

Non so quanti di voi lo sappiano, ma per un periodo ho provato l’ebbrezza di lavorare nel laboratorio di quella che, per tanti anni, è stata la pasticceria dei miei sogni. A gratis, ovviamente: due mesi di stage parte integrante del corso di qualifica che frequentavo in quel periodo.

Se vedere cosa si nascondeva dietro ai dolci che guardavo sognante dalla vetrina è stato bello, poter partecipare alla realizzazione di alcuni di loro lo è stato ancora di più.

Uno dei dolci che più mi divertiva preparare erano i Mendiants o Mendicanti, dei piccoli dischetti di cioccolato decorati con frutta secca, disidratata e candita.
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Biscotti Cinesi alle Noci Senza Burro e Uova

biscotti cinesi alle noci senza burro senza uova

Non tutto il mondo festeggia l’arrivo dell’Anno Nuovo allo scattare della mezzanotte fra il 31 Dicembre e il 1 Gennaio.

In Asia ci sono ancora molti paesi dove il trascorrere del tempo è legato alla Luna e alle sue fasi. Ogni mese inizia in concidenza con i noviluni, i quali avendo un arco di tempo variabile portano ad avere mesi di durata diversa, spostando di anno in anno la data di inizio dello stesso. L’Anno Nuovo Lunare, infatti, si celebra in concomitanza con la seconda luna nuova dopo il Solstizio d’Inverno in un periodo generalmente compreso tra il 21 gennaio e il 19 Febbraio del calendario gregoriano. Continue Reading…

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Hokkaido Chiffon Cupcakes, Dolci Asiatici

hokkaido chiffon cupcakes ricetta

Leggendo il titolo della ricetta e conoscendomi un po’, potreste pensare che gli Hokkaido Chiffon Cupcakes siano un dolce Giapponese, pronto ad entrare di diritto nella mia rubrica #GiappoRicette… E invece no! Nonostante il chiaro rimando al paese del Sol Levante contenuto nel loro nome (l’Hokkaido è una delle quattro isole principali del Giappone), questi sofficissimi dolcetti arrivano da un’altra parte dell’Asia, più precisamente da Malesia e Singapore. Continue Reading…

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Torta alla Coca Cola o Pepsi, dolce tipico Americano

torta alla coca cola o pepsi dolce tipico americano

Vi devo fare una confessione: non mi piacciono né la Coca Cola, né la Pepsi. Anzi, a parte qualche gingerino ogni tanto, non bevo proprio alcun tipo di bibita gassata zuccherata. Non è una scelta salutistica degli ultimi anni, ma una cosa che mi porto dietro sin da quando sono piccola.

Nonostante sia cresciuta con mio fratello che ne beveva a litri, sia a pranzo che a cena, io, chissà perché, non ne ho mai voluto sapere: per me sempre e solo acqua.

Con gli anni, ho notato che la maggior parte delle persone trova alquanto strano questo mio non apprezzamento della Cola: quando vado in pizzeria e ordino dell’acqua tutti mi guardano sempre come se stessi commettendo un’atrocità. E non vi dico le facce che facevano i miei compagni di scuola quando lo venivano a sapere… Era come dire che non piacesse la pasta! Continue Reading…

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Torta Panna e Fragole: la Torta di Natale Giapponese!

torta panna e fragole torta di natale giapponese

Oggi, 13 Dicembre, è il giorno del mio compleanno: compio 26 anni, ci credete? Io non riesco a capacitarmene, il tempo vola così veloce che sarà un attimo spegnere le candeline del trentesimo compleanno sentendomi ancora una diciottenne dentro.

Come immaginerete, una delle parti più belle del giorno del mio compleanno è la torta. Ogni volta cerco sempre di preparare dei dolci diversi: se l’anno scorso ho optato per una strepitosa Foresta Nera, quest’anno non potevo non fare la famosa Christmas Cake Giapponese, una Torta Panna e Fragole. So che vi sembra assurdo che mi metta a preparare dolci con le Fragole in pieno Dicembre, ma questo dolce non è stato scelto a caso. Continue Reading…

Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Torte da forno

Morning Buns, Girelle Arancia e Cannella

morning buns girelle arancia e cannella

“La colazione è il pasto più importante della giornata”, sin da quando sono piccola sento ripetere questa frase in continuazione, quasi come un mantra. Che per partire con il piede giusto sia necessario fare una scorpacciata di energie che ci rendano svegli e produttivi è risaputo, tuttavia credo che negli ultimi anni questa frase abbia assunto una nuova sfumatura di significato. Sì, perchè ormai la colazione è diventata il pasto più importante della giornata… da fotografare! Continue Reading…

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Torta di Mele Invisibile, インビジブルケーキ #GiappoRicette

torta di mele invisibile

Credo esista un’equazione matematica per la quale al diminuire delle temperature aumenti la necessità di ciccioneggiare senza ritegno. Non appena arrivano i primi freddi in me si scatena incontrollabile la voglia di regalarmi una coccola dolce: ogni scusa è buona per assaggiare un quadratino di cioccolato al gusto gianduja, per spalmare un po’ di crema di nocciole sul pane… o per cucinare una torta.

L’arrivo dell’Autunno sancisce il ritorno di una delle mie tipologie di dolci preferiti, quelli a base di mele. E, dato che quando ritorno mi piace farlo in grande stile, la ricetta di oggi non può che essere una delle mie #GiappoRicette! Continue Reading…