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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Senza Burro

Brioche Butchy, Pan Brioche Senza Burro

brioche butchy pan brioche senza burro

Con il sole che splende e la Primavera che è iniziata, la cosa che avrei più voglia di fare in questo momento è una passeggiata in riva al mare con le dita dei piedi tra la sabbia e i capelli al vento, lasciando che la sua vista mi rischiari le idee e porti via i pensieri. E invece sto diventando una specialista dei 50 metri letto – cucina, dove apro lo sportello del frigorifero più volte di quelle che dovrei e cucino come se dovessi sfamare una famiglia di otto persone… Anzi, facciamo venti. Continue Reading…

Dolci/ Mousse & Dessert/ Per la Colazione/ Senza Glutine/ Torte da forno

Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato, Senza Glutine

torta cremosa di ricotta e cioccolato senza glutine

Giorni duri per essere una foodblogger, quelli della Quarantena: dalla vicina di casa ottantenne all’ossessionata per la forma fisica, da chi non conosce la differenza tra tuorlo e albume a chi la ricetta più complicata che abbia mai preparato in vita sua è quella del toast tutti si stanno riscoprendo Carlo Cracco o Benedetta Parodi, pronti a condividere sui social le loro creazioni durante queste giornate passate tra le mura domestiche. Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Senza Uova/ Torte da forno/ Vegan

Torta all’Acqua al Cioccolato, Vegan e Soffice

torta all'acqua al cioccolato vegan e soffice

Non mi piace fare promesse che so di non essere in grado di mantenere, dire sì quando in realtà vorrei dire no, dare la mia parola e poi ritirarmi poco prima del momento della verità. Mi piace essere sincera, soprattutto con me stessa.

La Quaresima è da sempre tempo di sacrificio e rinuncia e, sin da quando sono piccola, c’è chi cerca di fare un fioretto e decide per quaranta giorni di dire addio a qualcosa che gli piace… Io non ci sono mai riuscita perchè mi conosco e dal momento esatto in cui so di non poter avere qualcosa, finisco matematicamente per desiderarla ancora di più… Un po’ come quando sei a dieta e finisci per sognarti i dolci anche di notte. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Idee Regalo/ Senza Burro/ Senza Glutine

Biscotti Soufflé al Cioccolato, Senza Glutine e Lattosio

biscotti souffle al cioccolato senza glutine

San Valentino o meno, in coppia o single, felici o tristi ogni scusa è buona per mangiare del cioccolato… In ogni sua forma e derivazione.

Sono anni che cerco l’occasione giusta (o la motivazione, ad essere sincera) per preparare uno dei miei dolci preferiti in assoluto, il Soufflé al Cioccolato. Impazzisco per quel cuore morbido, quando affondo il cucchiaino nell’interno ancora tiepido e porto il boccone alla bocca mi sembra di toccare il cielo con un dito. Se poi c’è anche un po’ di panna montata ad accompagnarlo… Sto salivando al solo pensiero 🤤
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Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Crostata con Pesche Sciroppate e Amaretti

crostata con pesche sciroppate e amaretti

Si dice che chi ha denti non ha pane e chi ha pane non ha denti e, in questo ultimo periodo, nel mio caso non c’è niente di più vero: ho in mente tanti dolci da preparare, ma nessuna vittima sacrificale cui farli assaggiare per evitare di doverli mangiare io che sto cercando di tenermi in forma.

E se aprissi un casting per assaggiatori ufficiali dei dolci che preparo? Dite che qualcuno si sacrificherebbe per questa giusta causa? 😂 Sono sicura che qualche appassionato di dolci con un pessimo rapporto con forno e fornelli o poco tempo da dedicare alla cucina potrei trovarlo…. Anzi, se conoscete qualche volontario fatemi sapere! Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro

torta di clementine soffice senza burro

2020, Venti Venti, gli anni Venti. Sembra incredibile a pensarci, ma siamo ufficialmente entrati in una nuova decade.

Non sono una persona che crede nei buoni propositi da stilare all’inizio dell’anno: per me il primo Gennaio è un giorno come un altro, perchè la verità è che i nuovi inizi possono verificarsi in qualsiasi momento… soprattutto quando meno te lo aspetti. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Ricette Americane

Biscotti Pan di Zenzero, Gingerbread Cookies

biscotti pan di zenzero gingerbread cookies

Passo l’anno a raccogliere e salvare idee e ricette di biscotti da provare a Natale e poi, quando arriva Dicembre, ovvero il momento di mettere tutto in pratica, succede sempre qualcosa che mi tiene lontana dai fornelli.

Quest’anno in particolare di tempo (e testa) per cucinare non ne ho avuto molto, ma se non altro sono finalmente riuscita a preparare i Biscotti Pan di Zenzero o Gingerbread Cookies. Inutile dirvi che la parte più divertente di questa ricetta è la decorazione: pensavo di fare un disastro con la glassa all’acqua e invece, contro ogni aspettativa, il risultato finale mi piace davvero tanto… E considerando che sono ipercritica ed esigente nei miei confronti, non è una cosa da poco. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Torte da forno

Bundt Cake Noci e Cioccolato Fondente

bundt cake noci e cioccolato fondente

Anni passati a fare la corte ai bellissimi stampi della Nordic Ware e poi, una volta acquistato uno, ci ho messo quasi 365 giorni prima di utilizzarlo per preparare una Bundt Cake da pubblicare qui sul blog.

Alle volte mi sento un po’ come quei bambini che per tanto tempo desiderano un giocattolo che hanno visto tra le mani di un amichetto o del quale si sono innamorati grazie ad una pubblicità trasmessa in televisione tra un cartone animato e l’altro: ore e ore di desiderio che si annullano nell’esatto momento in cui quell’oggetto diventa tuo. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Per la Colazione

Baci di Dama alle Castagne, Biscotti Autunnali

baci di dama alle castagne

Incredibile come le cose possano cambiare da un giorno all’altro: pensi di avere delle certezze, credi di aver trovato la tua strada, la tua routine e poi… Puff, improvvisamente quella che per te era la quotidianità diventa solo un lontano ricordo cui aggrapparsi con tutte le proprie forze.

Ma non è di ricordi che si vive: all’inizio è difficile, molto difficile abituarsi al cambiamento ma poi, con lo scorrere del tempo, finalmente ti rendi conto che non sempre i mutamenti sono un male. Continue Reading…