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Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Senza Burro/ Senza Glutine

Pancakes Proteici senza glutine, solo tre ingredienti!

pancakes proteici senza glutine

Lo ammetto: sono una persona piuttosto pigra. Non sono il tipo che si mette a spignattare di prima mattina per preparare una sontuosa colazion, mi limito a curiosare nella dispensa e a scegliere quale sia l’opzione migliore per quel giorno. Non ci credrete mai, ma non ho mai fatto colazione con i pancakes: ogni volta che li preparo finisco sempre per mangiarli a merenda! Continue Reading…

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Biscotti della Fortuna Personalizzati

Biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna sono uno dei classici dessert di fine pasto di ogni ristorante cinese che si rispetti: piccole cialde croccanti ripiegate contenenti al loro interno un biglietto recitante un aforisma o una frase che, la maggior parte della volte, non ha alcun senso compiuto.

Date queste premesse, tutti darebbero per scontato che i biscotti della fortuna arrivino proprio dalla Cina, dove vengono consumati per celebrare particolari festività o ricorrenze. E se vi dicessi che i cinesi non ne hanno mai sentito parlare? Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Ricette Americane/ Senza Burro/ Torte da forno

Angel Food Cake con fragole

Angel Food Cake

Angel Food Cake

L’Angel Food Cake è letteralmente una torta angelica, infatti, proprio come un angelo custode ci viene in soccorso per risolvere un problema che affligge tutti gli amanti delle pasticceria: gli albumi in avanzo. Fai una crema pasticcera e ti ritrovi con almeno cinque albumi, provi a cimentarti in una bavarese e via, altri albumi! Continue Reading…

Biscotti/ Da tutto il mondo/ Dolci

Biscotti Viennesi

 

Biscotti Viennesi

Biscotti Viennesi

I biscotti viennesi sono un’ottima idea regalo economica per Natale: realizzarne in grande quantità costa davvero pochissimo.

Regalare qualcosa di fatto in casa, con le proprie mani, è un gesto sempre molto apprezzato da amici e parenti: vale molto più un sacchetto di biscotti fatto in casa o un biglietto d’auguri scritto a mano, con il cuore, che un paio di calzini afferrati a caso in un negozio qualsiasi. Fidatevi, parlo per esperienza. Continue Reading…

Dolci/ Senza Burro/ Senza Glutine

Meringhette con gocce di cioccolato fondente

Meringhette con gocce di cioccolato

Meringhette con gocce di cioccolato

La ricetta delle meringhe la conosciamo tutti: albume e zucchero a velo, niente di più.

Tutti le abbiamo mangiate nella loro versione classica, ci siamo divertiti a colorarle con colori pazzi, le abbiamo spolverate di codette di zucchero variopinte… ma avete mai assaggiato delle meringhette con gocce di cioccolato fondente?

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I cocchini: solo tre ingredienti!

Cocchini

Cocchini

La ricetta che vi propongo oggi è quella dei cocchini, dei dolcetti al cocco veramente semplici da realizzare.

Ogni volta che mangio queste delizie mi vengono sempre le feste di compleanno di quand’ero bambina, dove questi dolcetti erano il pezzo forte del buffet allestito dalla mia mamma per i miei amichetti… non sono mai durati più di mezz’ora! Non so cos’abbia di tanto speciale il cocco, ma sembra piacere davvero a tutti.

Per preparare i cocchini servono solo tre semplici ingredienti: albumi, zucchero e farina di cocco.
Questo, oltre a renderli perfetti per smaltire le chiare d’uovo in eccesso, li rende adatti anche per i celiaci in quanto non contengono assolutamente farina di frumento. Sono ideali anche per gli intolleranti al lattosio e al lievito.
Potete aromatizzare i dolcetti con un po’ di vaniglia oppure con un po’ di rum: non preoccupatevi per l’alcool, in cottura la parte alcolica evaporerà  completamente rilasciando solamente il suo buonissimo aroma.

Vediamo insieme gli ingredienti.

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