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Senza Uova

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Colomba di Pasqua Vegana con Glassa, Ricetta Facile

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Dopo le Finte Uova alla Coque di Cioccolato, continua la saga dei dolci dedicati alla Pasqua con la ricetta della Colomba Vegana, pensata per chi in prima persona si trova ad abbracciare questa filosofia di vita, ma anche per chi vuole fare un gradito regalo a quell’amico o parente che “chissà cosa mangia”, lasciandolo piacevolmente sorpreso. Continue Reading…

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Finte Uova alla Coque di Cioccolato, Dolce pasquale

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Uno degli ingredienti protagonisti della Pasqua è senza ombra di dubbio l’uovo. Da piccola la mia attività preferita era cuocerli fino a renderli sodi e colorarli di tutte le sfumature dell’arcobaleno: quando arrivava il momento di gustarli mi sembrava quasi di avere fra le mani delle uova magiche, del genere che mangerebbero fate e folletti. Continue Reading…

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Rugelach al Cioccolato e Noci o con Nutella

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L’altro giorno in libreria mi è capitato fra le mani “New York. Le Ricette di Culto” di Marc Grossman, una raccolta di piatti e dolci simbolo della Grande Mela, una delle mie grandi passioni. Tra foto di cheeseburger e bagel, sono subito andata alla ricerca della sezione dedicata ai dolci: datemi una ricetta americana e io la realizzerò.
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Irish Coffee al Bayles con Panna Aromatizzata

irish coffee bayles ricetta

Cosa vi viene in mente se vi dico Irlanda? Grandi distese verdi, natura incontaminata, paesaggi mozzafiato ma soprattutto Birra Guinness e Irish Coffee!

Il 16 Marzo di festeggia in tutto il mondo San Patrizio, tra fiumi di alcool, accessori verdi e… fiumi letteralmente colorati di verde: avete mai visto le acque del Chicago River tinte a festa? Sugli americani si possono dire tante cose, ma non che non sappiamo come festeggiare: hanno la rara capacità di trasformare ogni singola festività in una vera e propria follia collettiva, tra piatti a tema e biglietti d’auguri personalizzati. Continue Reading…

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Nutella fatta in casa, ricetta facile Montersino

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Perdonatemi la latitanza delle ultime due settimane, ma sono stata molto presa dal tran tran della vita quotidiana e dal nascere di nuovi impegni: vi dico solo che sono quasi tre settimane che non ho neanche il tempo di cucinare una semplice torta! E io, che di dolci sono abituata a farne anche più di uno al giorno, mi sento come un fumatore che ha deciso di mettere da parte le sigarette. O come Rocco Siffredi in un convento.

Per fortuna nell’archivio del mio computer non mancano mai ricette e dolci da proporvi: durante i tempi morti cerco di cucinare e di immortalare più preparazioni possibili, per essere sempre pronta ad ogni evenienza.

Settimane fa una collega di mia madre ci ha letteralmente sommerse di nocciole proveniente direttamente dal suo albero, sapendo che in casa nostra ne avremo sicuramente fatto buon uso. Detto, fatto: vuoi non preparare la versione casalinga della più famosa crema spalmabile alle nocciole? Continue Reading…

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Cheesecake al Cioccolato Senza Cottura

Cheesecake al cioccolato senza cottura

E’ il 12 agosto e io ho appena passato una notte avvolta nelle coperte, munita di copertina di pile e di pigiama lungo. Temperatura esterna? Non superiore ai 20 gradi. Più che agosto, sembra ottobre. Nonostante il clima, continuo a sperare nel ritorno di temperature più calde e adatte al periodo: l’estate non è finita e non è ancora arrivato il momento di dire addio alle torte fredde, che non prevedono l’uso del forno. Continue Reading…

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Ghiaccioli Yogurt e Frutta

Ghiaccioli frutta e yogurt

Ghiaccioli frutta e yogurt

Chi è cresciuto negli anni ’90 non può non ricordarsi i Fruttolo versione ghiacciolo: bastava inserire l’apposito stecco all’interno della confezione e lasciare qualche ora il prodotto in congelatore per ottenere un gelato golosissimo a base di formaggio e frutta. Sì, ho scritto proprio formaggio: non so se lo sapete, ma i fruttolo non sono degli yogurt ma delle preparazioni a base di formaggio fresco… Quando l’ho scoperto sono rimasta sconvolta!

La ricetta di oggi trae ispirazione proprio da questa tipologia di gelato, si tratta infatti di ghiaccioli yogurt e frutta, realizzati con yogurt greco e mirtilli freschi. Prepararli è davvero semplicissimo: potete dolcificarli a piacere e persino personalizzarli con la tipologia di frutta fresca che più preferite. Pesche, fragole, lamponi, miele, sciroppo d’agave e sciroppo di mais sono solo alcuni degli ingredienti tra i quali potrete optare per realizzare i ghiaccioli yogurt e frutta. Continue Reading…

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Namelaka al limone | Dessert al cucchiaio

Namelaka al limone Dessert al cucchiaio

Di creme ce ne sono di tutti i tipi: dalla pasticciera alla chantilly, dalla ganache ai cremosi. Tra di loro, però, ce n’è una speciale dal nome un po’ strano che, negli ultimi anni, ha acquisito una sempre maggiore popolarità sul web. A cosa mi riferisco? Alla crema Namelaka, termine giapponese che significa letteralmente “texture cremosa“.
A primo impatto, leggendo la lista degli ingredienti necessari, può sembrare una banalissima ganache, realizzata con panna, cioccolato e un po’ di latte e gelatina: dev’essere proprio per questo che, nonostante l’impazzare di questa crema su forum e siti, ho provato a realizzarla solo l’altro giorno. Cosa mi ero persa! Continue Reading…

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Torta Fredda allo Yogurt senza Cottura

Torta Fredda allo Yogurt

Torta Fredda allo Yogurt

Scusate la latitanza dell’ultimo periodo, ma tra caldo asfissiante e impegni quotidiani trovare il tempo di cucinare qualche bel dolcetto estivo è davvero un’impresa. L’unica leva che mi spinge a preparare dolci è la mia golosità: quando arriva il momento in cui la voglia di mangiare qualcosa di dolce si fa irresistibile, non posso che assecondarla.

Per farmi perdonare dell’assenza torno con una ricetta estiva super fresca, un dessert perfetto per concludere in dolcezza una cena fra amici, una di quelle in giardino dove ci si rilassa e ci si gode il fresco venticello che la sera porta con sè. Di che si tratta? Di una Torta Fredda alla Yogurt. Sono sicura che non appena avete letto il nome di questa ricetta il vostro pensiero è volato alla più che celebre preparato di un noto marchio di prodotti per dolci: il concetto è quello. Una base cheesecake realizzata con biscotti secchi sbriciolati e burro fuso, accompagnata da goloso yogurt.

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