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Torte da forno

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Crostata Morbida al Cioccolato o Torta Lindt

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Pensavo di aver dato tutto con il mal di gola fulminante che mi ha colto nei giorni prima di Pasqua e invece no: anche febbre, tosse e otite hanno pensato bene di venire a farmi una visita. L’unica cosa positiva dell’essere malati è l’avere più tempo da dedicare a se stessi senza doversi sentire in colpa, senza la necessità di dover fare per forza qualcosa di produttivo.

Lo svacco più totale, però, non può durare per sempre: ora che sono (quasi) guarita non potevo lasciarvi in balia del cioccolato avanzato dall’apertura delle uova di Pasqua e arrivo in soccorso con una ricetta da leccarsi i baffi. Continue Reading…

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Colomba Veloce senza Lievitazione, ricetta di Anna Moroni

colomba veloce ricetta facile

Siamo quasi agli sgoccioli: la Pasqua è sempre più vicina. La Colomba Veloce senza Lievitazione è la ricetta perfetta per chi arriva sempre all’ultimo minuto ma non vuole rinunciare a fare bella figura Domenica, regalando o offrendo ai parenti un dolce buonissimo che non richiedere lunghe attese, nè grandi lievitazioni. Un po’ come le Finte Uova alla Coque di Cioccolato. Continue Reading…

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Banana Bread ai Mirtilli: senza zucchero, senza grassi e senza glutine

banana bread senza grassi senza glutine

Per quanto adori i dolci d’oltreoceano, non sono mai stata una grande fan del Banana Bread. Non sono mai riuscita a capire come un dolce dal gusto e dalla consistenza così particolare potesse avere un successo stratosferico, tanto da essere eletto il dolce preferito da bambini e ragazzi.

La prima volta che ho provato a farlo, quasi sei anni fa, non ha riscosso un grande successo nemmeno fra i miei amici: a mia discolpa posso dire che all’epoca non ero ancora molto brava in cucina… Avevo seguito una ricetta americana con le dosi in cup, misurini che, però, ancora non possedevo. Chissà che disastro devo aver combinato con le grammature! Continue Reading…

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Torta Foresta Nera, ricetta facile

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Se dovessi scegliere un dolce per festeggiare il mio compleanno, la Torta Foresta Nera sarebbe senza ombra di dubbio la mia prima opzione. I ricordi legati a questo dolce sono tanti: dalle prime feste in compagnia degli amici di classe alle elementari, ai cestini di frolla con cioccolato e amarena che spesso mia mamma mi faceva trovare al mio ritorno da scuola, gustati come merenda.

Cioccolato, amarena e liquore maraschino sono sapori che si sposano alla perfezione, dando vita ad un dolce che conquista il cuore di tutti al primo assaggio. Continue Reading…

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Persian Love Cake, la Torta dell’Amore

persian love cake torta rose

C’era una volta una ragazza dalle umili origini, innamorata follemente di un principe Persiano. Per cercare di conquistare il cuore del suo amato non mosse mari e monti, non cercò sotterfugi e non organizzò diabolici piani, ma fece semplicemente quello che sapeva fare meglio: gli preparò una torta. Fra gli ingredienti c’erano mandorle, cardamomo, zafferano, e acqua di rose: tutti i profumi della Persia mescolati a lacrime d’amore. Continue Reading…

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Torta all’Arancia e Mandorle (senza burro)

Torta arance caramellate

Ultimamente, girovagando tra web e social, vedo impazzare ovunque foto e ricette di dolci a base di arance: sarà il periodo? Sarà che delle semplici arance caramellate posizionate ad arte sopra ad una torta la rendono subito instagrammabile?

Non potendo lasciarmi sfuggire questo trend, sono subito corsa in cucina e, armata di sbattitore elettrico, ho dato vita alla mia versione della torta all’arancia arrichita da farina di mandorle, preparata sostituendo il burro con l’olio di semi di girasole. Continue Reading…

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Crostata Pere e Cannella con Crumble alle Nocciole

crostata pere e cannella

Nessuna spezia profuma d’autunno più della cannella: dal vin brulè alle candele, dallo strudel agli infusi, è lei la vera protagonista della stagione fredda. Come per tutte le cose, c’è chi la proprio non la può sopportare e chi, invece, la ama a tal punto che la metterebbe anche nel caffè. Tipo mio fratello, la persona per la quale ho creato la torta protagonista della ricetta di oggi.  Continue Reading…