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Da tutto il mondo

Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane/ Torte da forno

Baked Cheesecake Tart con Frolla e Frutta Fresca

baked cheesecake tart con frolla e frutta fresca

Pur partendo da una ricetta base comune, la Cheesecake può trasformarsi semplicemente cambiando il topping: che si tratti di una ganache al cioccolato o di un velo di confettura di frutta, basta poco per avere la sensazione di mangiare un dolce sempre diverso.

Negli anni ne ho collezionato ricette di ogni sorta: da quella al cioccolato a quella allo yogurt, da quella al limone a quella cotta al microonde. Qui sul blog, però, mancava all’appello una delle versioni che più preferisco, ossia la Baked Cheesecake Tart. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Torte da forno

Bundt Cake Noci e Cioccolato Fondente

bundt cake noci e cioccolato fondente

Anni passati a fare la corte ai bellissimi stampi della Nordic Ware e poi, una volta acquistato uno, ci ho messo quasi 365 giorni prima di utilizzarlo per preparare una Bundt Cake da pubblicare qui sul blog.

Alle volte mi sento un po’ come quei bambini che per tanto tempo desiderano un giocattolo che hanno visto tra le mani di un amichetto o del quale si sono innamorati grazie ad una pubblicità trasmessa in televisione tra un cartone animato e l’altro: ore e ore di desiderio che si annullano nell’esatto momento in cui quell’oggetto diventa tuo. Continue Reading…

Biscotti/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Ricette Americane/ Senza Glutine

Monster Cookies, Biscotti al Burro di Arachidi e Avena

monster cookies biscotti al burro di arachidi e avenaChe Halloween non sia una delle feste più sentite dagli italiani posso capirlo, quello che non riesco a spiegarmi è per quale ragione a metà Ottobre i negozi siano già pronti per il Natale con espositori pieni di addobbi per l’albero e luci colorate. O per quale motivo, sugli scaffali dei supermercati, le confezioni di cioccolatini a tema notte più paurosa dell’anno si trovino accanto a panettoni e pandori.

Non è un po’ presto? Neanche il tempo di godersi l’autunno appena iniziato che già vogliono spingerci a comprar più del dovuto e metterci l’ansia dei regali di Natale.

Quel che è certo è che non mi avranno mai: Halloween è una delle mie festività preferite sin da quando ero bambina, non esiste che non prepari un dolce a tema! E quale dolce migliore di uno che contiene la parola mostro nel suo nome? Continue Reading…

#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Senza Uova

Japanese Butter Rolls, Panini al Burro Morbidissimi バターロール

japanese butter rolls panini al burro morbidissimi

Al contrario dell’italiano medio che vede il buffet della colazione dell’albergo come risorsa gratuita per spuntini, pranzi e cene al sacco ai miei occhi appare come il luogo più simile all’inferno.

La confusione continua, gli attimi di panico quando con il vassoio in mano cerchi di contenderti l’unico posto a sedere rimasto in sala con il turista inglese di turno, il cibo di dubbio gusto e sconosciuta provenienza… Se a tutto questo aggiungiamo pure il fatto di non poter fare colazione in pigiama, direi che non è difficile capire perchè al momento di prenotare l’albergo scelgo sempre e comunque l’opzione senza colazione. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane

Cheesecake allo Yogurt Senza Cottura, con Pesche

cheesecake allo yogurt senza cottura con pesche

Ogni tanto per passare il tempo mi ritrovo a digitare su Google delle parole o l’inizio di qualche frase per leggere le previsioni basate su quanto digitato da altri utenti. Se non l’avete mai fatto, provate a scrivere “come si fa” oppure “come si”: scoprirete che c’è qualcuno che vuole sapere “come si fanno le uova sode” “come si balla il cia cia cia” o “come si chiamano le dita dei piedi”… C’è anche chi cerca come si scrive buongiorno, ma quella è un’altra storia 🙈

E se per caso siete capitati su questo post digitando “dolce estivo scenografico” o ” dolce bello da vedere” sappiate che siete incappati nella ricetta perfetta, quella del Cheesecake allo Yogurt Senza Cottura alle Pesche.

Che d’estate io abbia una dipendenza da Cheesecake ormai è risaputo, basta solo dare un’occhiata al’elenco delle ricette pubblicate su questo blog: l’anno scorso vi ho perfino raccontato di come prepararlo al microonde! Quello che non avevo ancora provato, però, è un mix tra due dei dolci estivi che amo di più, il Cheesecake, appunto, e la Torta Fredda allo Yogurt… Detto, fatto. Continue Reading…

#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Mousse & Dessert/ Senza Burro/ Senza Glutine/ Senza Uova/ Vegan

Gelatina al Caffè o Coffee Jelly, コーヒーゼリー

gelatina al caffè coffee jelly

Se vi dico Gelatina o Jello-O sono certa che, come capita a me, la colleghiate subito a film e telefilm ambientati nelle scuole americane dove abbiamo imparato a conoscerla come dessert servito nella mensa scolastica.

Se vi dico Caffè, invece, non c’è dubbio che il vostro primo pensiero vada alla nostra bella Italia, in cui questa bevanda è da secoli parte integrante della nostra cultura.

Viceversa se vi dico Gelatina al Caffè posso scommettere che l’ultimo posto che vi verrebbe in mente è il Giappone.

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Coffee Cake, Torta da Colazione Americana

coffee cake torta da colazione americana

Dalla settimana scorsa sono ufficialmente rientrata nel tunnel: ho iniziato il rewatch di Gilmore Girls, conosciuto in Italia come “Una Mamma per Amica”.

Possiedo tutte le serie in dvd, conosco ogni battuta a memoria eppure non mi stanco mai di riguardarlo. Ogni volta scopro un dettaglio che non avevo notato, colgo il significato di una battuta prima oscura che adesso mi sembra palese, mi immedesimo nelle situazioni e, più di tutto, mi cade l’occhio sui dolci che vengono mangiati o preparati nel corso delle puntate: vi dico solo che, nel giro di dieci episodi, ho già in lista almeno quattro nuove ricette che non vedo l’ora di provare… Non oso immaginare quanto sarà lunga questa lista una volta arrivata alla settima stagione  😂 Continue Reading…

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Dorayaki どら焼き, Ricetta Originale Giapponese

dorayaki ricetta originale giapponese

Se vi dico Dorayaki qual è la prima cosa che vi viene in mente? Per caso un gatto robot di nome Doraemon?

Chi come me è cresciuto tra gli anni ’80 e gli anni ’90 a pane e anime non può non ricordarsi che il dolcetto preferito del gatto spaziale blu più famoso al mondo erano proprio i Dorayaki.

Ma lo sapevate che, al contrario di quello che i due nomi potrebbero suggerire, non c’è alcuna correlazione tra le parole Doraemon ドラえもん e Dorayaki どら焼き? Nel primo caso, infatti, Dora ドラ deriva da Doraneko どら猫 che in giapponese significa “gatto randagio” mentre in Dorayaki, Dora どら significa “gong” oggetto cui questo dolce somiglia molto nella forma e nel colore. Un aneddoto da giocarvi mentre offrite il dolce 😂 Continue Reading…

#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Lievitati

Melon Pan, Pane Dolce Giapponese メロンパン

melon pan pane dolce giapponese メロンパン ricetta

Mancano meno di tre settimane al JLPT, l’esame di certificazione linguistica giapponese che si tiene in Italia una volta all’anno e le mie giornate sono dedicate alla studio matto e disperatissimo tra kanji, vocaboli, regole grammaticali e conversazioni tra sconosciuti riguardo ai loro piani per la serata o alla prossima riunione di lavoro.

Nonostante in molti si chiedano chi diavolo me lo faccia fare, per me non c’è soddisfazione più grande di essere diventata capace di leggere quel libro di ricette Giapponesi che ho comprato ormai due anni nel mio primo viaggio nella terra del Sol Levante, quando il massimo che sapevo dire era ありがとうございます (Arigatou Gozaimasu, Grazie). Finalmente riesco a seguire il procedimento per replicare le ricette (per il momento ancora con l’aiuto delle foto dei passaggi e del dizionario, ma è sempre un passo avanti!).

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Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Torte da forno

Torta Sacher, il Dolce più Famoso di Vienna

torta sacher ricetta sachertorte

Quest’inverno ho visitato Vienna per la prima volta nella mia vita e, tra un fetta di torta al famosissimo Cafè dell’Hotel Sacher e una tazza di tè mi sono posta uno di quei quesiti senza risposta al pari di “È nato prima l’uovo o la gallina?” e “Siamo soli nell’universo?”:  “Perchè si scrive Sacher sulla torta Sacher?”. Continue Reading…